Щавель, ревень, хрен в огороде: посадка, уход

Многолетние культуры, которые не требуют особого внимания и тщательного ухода  особенно выгодны на огороде и приятны для огородника. В этой статье мы расскажем про щавель, ревень и хрен.

 

Щавель

Раннее растение, дающее всходы ранней весной на открытом грунте. Из листьев щавеля готовят пюре, добавляют в первые и вторые блюда, его можно сушить и консервировать на зиму. Щавель содержит железо, калий, белки, органические кислоты, витамин С и каротин.

Щавель – многолетнее растение с мясистым стержневым корнем, уходящим глубоко в землю. Листья крупные, длинные, собранные в розетку. Зацветает щавель на второй год. Семена мелкие трехгранные. Растение хладостойкое, выносит заморозки, зимует в огороде. Семена прорастают при температуре 3 градуса по Цельсию, всходы появляются на 8-14 день после посева. Хорошо может развиваться в условиях затенения. При высокой температуре и пониженной влажности почвы развивает маленькую листовую розетку и зацветает, что ухудшает качество листьев.

На одном месте щавель можно выращивать не более 3-4 лет, потом он резко снижает урожайность.  Для щавеля необходимо отвести плодородный и увлажненный, но без застоя воды участок, чистый от сорняков. Щавель хорошо растет на суглинистых и супесчаных почвах. Желательно, чтобы глубина залегания грунтовых вод была не выше 1 м от поверхности почвы. Щавель хорошо растет на слабокислых почвах, поэтому известкование таких почв не применяют.

На участке, предназначенном для посева щавеля, осенью под перекопку на глубину плодородного слоя заделывают навоз или компост 6-8 кг, суперфосфат 30-40 гр., хлорид калия 20-30 гр. – из расчета на 1 кв. м. Весной вносят азотные удобрения – 20 гр. мочевины на 1 м кв.

Щавель можно сеять в три срока: ранней весной, летом и осенью (на зиму). Весной семена сеют, как только почва становится пригодной к обработке, летом сеют в июне-июле (растение успевает хорошо укорениться на зиму), осенью (подзимый посев дает возможность собрать хороший урожай весной). Щавель сеют на грядах шириной 1 метр, поперек направления их длины по рядовой схеме на расстоянии между рядами 25 см, глубина заделки 1-2 см. После посева почву обязательно прикатывают или уплотняют.

Уход за растением заключается в рыхлении почвы в междурядьях, прополке и поливах. Зеленая масса щавеля в первый год при весеннем посеве должна быть срезана не позднее, чем за 1-1,5 месяца до замерзания почвы. Если листья не срезать, то под снегом они образуют воздухонепроницаемый слой, в результате чего растение может погибнуть.

После каждого среза листьев, растение можно подкармливать минеральными удобрениями с преобладанием азотных. Во время цветения, срез листьев прекращают, а цветки срезают, чтобы растение не истощалось. Наиболее ценный щавель – собранный в мае-июне,  по мере старения листьев их качество снижается, так как увеличивается количество щавелевой кислоты.

Срез листьев начинают в фазе 4-5 листьев. Срез проводят ножом на высоте 3-4 см от поверхности почвы, не повреждая верхушечных почек растения. Сбор урожая начинают в начале мая и производят до конца июля.

 

Ревень

Эта культура хороша тем, что урожай получается ранним. Уборку черешков начинают в мае. В пищу употребляют черешки листьев. По своему химическому составу ревень близок к яблокам, в нем содержатся органические кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли и различные витамины. Из ревеня варят компоты, квас, кисель, сок, начинку для пирогов.

Ревень – многолетнее травянистое растение, неприхотливое, морозоустойчивое, зимует в открытом грунте. Корневище у ревеня мощное, листья крупные на толстых черешках. Черешки могут быть массой до 1 кг, длинной 80 см, зеленой или красной окраски. К свету ревень нетребователен, нуждается в повышенной влажности почвы, при повышенной температуре и недостатке влаги растение плохо развивается,  черешки грубеют.

Ревень хорошо растет на одном и том же месте 8-10 лет на плодородных почвах с глубоким плодородным слоем, низким уровнем залегания грунтовых вод.

Перед посадкой растения, почву хорошо удобряют, внося органические удобрения из расчета 2-3 ведра навоза, компоста или перегноя на 1 м кв. Кроме органических, можно вносить минеральные удобрения: на 1 кв. метр:  30 гр. мочевины или сульфата аммония 30 гр., суперфосфата 60 гр. и хлорида калия 30 гр.  Кислые почвы известкуют.

Ревень можно размножать двумя способами: вегетативно – делением корневища и семенным (рассадой). При вегетативном размножении, отобранные весной кусты выкапывают, корневища делят ножом на части так, чтобы каждая из них имела по 2-3 ростовые почки и корни. Одно корневище делится, таким образом, на 5-10 частей.

При рассадном способе семена предварительно замачивают в воде до набухания, а затем проращивают под влажной мешковиной или марлей. При появлении белых ростков длиной 1-2 мм, семена подсушивают до сыпучести, а затем высевают. Всходы из проросших семян появляются на 4-5 день после посева. Сеять необходимо во влажную почву, в конце апреля – мае. Сеют рядовым способом с расстоянием между рядами 25 см на грядах или ровной поверхности. Глубина посева 1-2 см. В фазе 1-2 листьев, ростки прореживают, оставляя расстояние между растениями 20 см. Уход заключается в прополках, поливе, рыхлениях. К осени, рассада вырастает высотой 20-30 см и образует 3-4 хорошо развитых листа. Зимовать рассаду оставляют в огороде. На второй год, весной, растения выкапывают и пересаживают по схеме 100-80 см.

Сажают ревень на постоянное место так,  чтобы почва была плотно прижата к корням, а верхушечная почка – прикрыта землей не более чем на 1-2 см. Уход заключается в рыхлении почвы междурядий, поливе. Один раз в 2-3 года в междурядья нужно вносить органические удобрения в количестве 1-2 ведра на 1 м кв.

На второй год ревень начинает цвести, что значительно истощает растение, поэтому цветы необходимо вырезать. Сбор урожая необходимо проводить со второго года роста ревеня, так как в год посадки он начинает формировать пригодные для еды черешки. Уборку черешков производят в мае - по мере роста черешков, сбор урожая повторяют несколько раз. Черешки выламывают (но не режут ножом и не обламывают) у самого основания, после чего обрезают листовую пластинку. За 1,5-2 месяца до конца вегетации сбор черешков прекращают, для того чтобы растения могли окрепнуть на зиму.

 

Хрен

Свежие корневища хрена используют для приготовления приправы, а листья - для маринования и засолки овощей. Хрен содержит большое количество витамина С и горчичное масло, придающее ему горький вкус и специфический запах.

Хрен многолетнее растение с толстым, развитым корневищем и большими продолговатыми листьями. Растение хладостойкое, зимует в огороде, редко дает семена, поэтому размножается,  в основном,  вегетативным способом – делением корневища.

Под посадку хрена подойдет плодородный участок с суглинистой или супесчаной почвой. Осенью под хрен вносят навоз или компост (1-2 ведра на 1 кв. м) и минеральные удобрения: 50 гр. суперфосфата, 20 гр. хлорида калия. Кислые почвы известкуют.

На одном месте хрен может расти до 5 лет и более, но сажают его и убирают урожай, преимущественно, в один год. Многолетнее выращивание этой культуры не рекомендуется, так как на второй год корни хрена одревесневают и сильно ветвятся, что становиться малопригодным для употребления.

Осенью корни хрена выкапывают, связывают в пучки и хранят прикопанными в земле или во влажном песке.  Черенки можно заготавливать и весной – от перезимовавшего растения, но в этом случае хрен выкапывается максимально рано весной, корень делится и тут же высаживается.  Корневище режут на части длиной 3-4 см. Лучший посадочный материал – это корневища однолетнего растения, отрезки по 25-30 см. Чтобы при заготовке посадочного материала отметить верх и низ растения, верхнюю часть срезают ровно, а нижнюю – под углом.

Перед посадкой все боковые почки и черенки удаляют, оставляя почки в верхней и нижней частях корня – для образования листьев и корней растения. Сажать хрен хорошо на гребнях, которые нарезают лопатой на расстоянии 60-70 см. Сажают черенки вдоль гребня под углом 30 градусов, на расстоянии 30-40 см один от другого. Верхняя часть черенка должна быть ниже на 2-3 см вершины гребня. Посаженный черенок вжимают в землю для более тесного контакта с почвой.

При появлении листьев, в междурядьях рыхлят почву, несколько раз за лето окучивают. Пару раз можно подкормить минеральными удобрениями (на 1 кв. м): 40 гр. суперфосфата, 20 гр. мочевины, 15 гр. хлорида калия.

Листья хрена начинают обрывать в августе – начале сентября. Корневища убирают поздней осенью до заморозков почвы или рано весной следующего года. При осенней уборке сначала срезают листья, а потом выкапывают корень. Если тщательно не убрать все корни хрена, то растение будет прорастать произвольно и превратится в злостный сорняк.