Овощи без нитратов (описание интересного метода посадки)

Предисловие

Мы опишем не только продуктивную технологию, которая может дать высокие урожаи с меньшими затратами времени и труда, но и возможность получать чистые — без нитратов — овощи. В основе метода полноценное сбалансированное питание растений, постоянное внимание к ним, оригинальная геометрия посадок и добросовестный, педантичный труд.

Вырастить такие овощи на шести сотках вполне реально и, такой метод  действительно дает большие прибавки к уже привычным урожаям — в 3—4 раза больше обычных.  

Современное растениеводство — это сверхранние, сверхурожайные, устойчивые к заболеваниям сорта, совершенные сельскохозяйственные машины и компьютеризированные теплицы, обширный ассортимент минеральных удобрений и пестициды.  Для получения высоких урожаев из перечисленного достаточно использовать лучшие сорта овощных культур, хорошую технику (при семейном овощеводстве техника не нужна, а вполне достаточно лопаты, граблей, тяпки или в крайнем случае мотоблока с почвофрезой).  Конструкция удобной, дешевой пленочной теплицы более конкурентоспособна, чем компьютеризированная гидропоника. Использование  минеральных удобрений эффективнее, чем использование гербицидов, хотя нельзя отказываться полностью от инсектицидов и фунгицидов (применять их ограниченно и выбирать быстро распадающиеся препараты с минимальными последствиями).

Огород по предложенному методу посадки выглядит так: узкие длинные гряды, ограниченные бортиками, находятся на одном уровне с непривычно широкими проходами. Обращает внимание строгая горизонтальность гряд, отсутствие даже незначительного перепада высот. На грядах, когда бы вы ни пришли — в июне, июле или августе, — можно увидеть одновременно разновозрастные культуры: одни из них созрели, другие еще подрастают, третьи только высаживают. Сорняков нет, огород неправдоподобно чист и красив. Больше всего удивляет равномерность роста и созревания растений, их здоровый зеленый цвет — верное свидетельство того, что они ни в чем не испытывают недостатка. Естественно, что на прекрасные условия растения отвечают щедрым урожаем. Овощи сладкие, сочные, ароматные. Они ярко окрашены, имеют правильную форму, питательны, богаты витаминами, белками, пектинами и другими ценными веществами. Нет в них и избытка нитратов.

Основа технологии — правильное, сбалансированное питание растений. Органические удобрения (навоз, компосты или биогумус) не используются. Наверное, прочитав последнее, кое-кто испытал разочарование. Действительно, многие из нас относятся к «химии» недоверчиво и придерживаются мнения, что полезными, экологически чистыми могут быть только овощи, выращенные на органике.

Считается, что повышенное содержание нитратов в овощах связано с избыточным их поступлением в растение. Метод предлагает другое решение: не сажать растения на голодный паек, снижая поступление нитратов, а создать оптимальные условия для их переработки. Многоступенчатый процесс превращения нитратов в аминокислоты осуществляется ферментами, для активности которых необходимы некоторые микроэлементы, прежде всего молибден. Энергетически этот процесс обеспечивается фотосинтезом, для которого нужны хлорофилл (образующийся при наличии магния и железа}, хорошая освещенность и достаточное снабжение водой. При сбалансированности питания (правильном соотношении между макроэлементами, магнием и микроэлементами), геометрии гряд, обеспечивающей растениям достаточное жизненное пространство и хорошую освещенность, при полном отсутствии сорняков, которые могли бы затенять культурные растения, регулярном поливе не требуется никаких искусственных приемов для понижения уровня нитратов. В таких условиях овощи быстро растут, эффективно перерабатывая нитраты в белки и другие вещества. Высоким урожаям сопутствует высокое качество овощей.

Разработанный метод преследует цель: создать условия для выращивания сильных, здоровых, быстро растущих и гармонично развивающихся растений. Полноценная, сбалансированная подкормка обеспечила получение таких овощей. Проблема же нитратов — только одно из последствий широко распространенного нарушения баланса элементов в почве. Причем, дефицит любого микроэлемента может оказать не менее разрушительное действие, чем нехватка основных элементов питания.

Другой негативный аспект несбалансированности питания проявляется, когда овощи растут в условиях техногенных загрязнений. Загрязняют среду всякого рода токсичные соединения, биологически активные вещества, среди которых есть столь опасные, как канцерогены и иммунодепрессанты. С продуктами растениеводства все эти дары цивилизации попадают на наш стол.

Очевидно, что замкнутость цикла, характерная для органического земледелия и столь разумная при нормальной экологической обстановке, становится опасной на зараженных радиоактивностью или тяжелыми металлами почвах. При внесении компостов или навоза мы своими руками возвращаем на гряды радиоактивные или тяжелые элементы, ранее уже поглощенные из почвы. Не решает проблемы и переработка отравленных органических остатков в биогумус.

Описание метода

Такой метод приспособлен д ля ведения хозяйства на садовом участке в 6 соток. Чтобы обеспечить себя овощами семье из четырех человек достаточно будет достаточно 1,5 соток земли, столько же земли потребуется чтобы вырастить 600—700 кг картофеля.

Снимите дерн, сройте бугры и засыпьте ямы. Буквально «вытрясите» от корней и корневищ многолетних сорняков всю площадку и разделите ее на отдельные полоски, соответствующие узким длинным грядам шириной 45 см с широкими проходами — 105 см. Если у вас мало места, ширину проходов разрешается уменьшить — до 90 см, и только в крайнем случае до 75 см, но не меньше, иначе растения не получат достаточно света и пространства для роста. Длина же гряд может быть любой - 4,5; 9 или 18 метров. Для небольшого садового участка удобны гряды длиной 4,5 метра. На 1,5 сотках земли можно разместить 20—22 такие гряды с метровыми дорожками по краям. Обязательное условие — все гряды должны быть абсолютно горизонтальны, что очень важйо — только при этом условии каждое растение получит одинаковое количество питания и влаги.

Для разбивки гряд вбейте в землю деревянные или металлические колышки длиной 45 см, заостренные с одного конца, и натяните шнуры. В день посева семян или высадки рассады удобрите почву и сформируйте гряды. На узкую полоску земли между шнурами длиной 4,5 м рассыпьте смесь минеральных удобрений. Например,  для приготовления смеси можно перемешать (смесь №1): 5кг известняковой муки (молотого известняка), мела или доломитовой муки с 50 г буры или 35 г борной кислоты. Эта смесь годится для кислых почв. Если почва щелочная, вместо извести используйте пек (сульфат кальция).

Можно приготовить другую смесь (№2), для этого смешайте: 3 кг нитроаммофоски , 225-450 г сульфата магния, 5—15 г буры или борной кислоты и 5—15 г молибдата аммония. Эту смесь не рекомендуется хранить более одного месяца. Норма внесения этой смеси — 0,25 кг в качестве предпосевного удобрения и 0,20—0,25 кг при подкормках.

После внесения предпосевного удобрения почву тщательно перекопайте лопатой или вилами на глубину 20 см, мелко дробя комки, и начните формировать гряды. По краям их сделайте бортики высотой 8—10 см. Не забудьте ограничить гряды бортиками и с торцовых сторон, чтобы вода при поливе не стекала. Внутреннее пространство между бортиками (30—35 см) должно быть очень ровным.

Перед посевом семян вдоль каждого бортика с внутренней стороны сделайте тяпкой по одной неглубокой бороздке. Чтобы избежать прореживания всходов, мелкие семена (морковь, петрушка, укроп и другие) смешайте с песком или опилками (10 г семян на 1 л слегка увлажненного песка или опилок) и разбросайте в бороздки. Засыпьте сверху песком и прикройте полосками мешковины, тогда при поливе семена не будут сдвигаться. Как только наклюнутся проростки, мешковину уберите.

Самые крупные семена высевайте по отдельности — горох на расстоянии 5 см, фасоль — на расстоянии 10 см. Заделывайте семена на глубину, в 2,5 раза превышающую их толщину, и только самые крупные — на четырехкратную толщину.

При высаживании на гряды рассады располагайте ее точно на определенном расстоянии друг от друга. Облегчат эту работу простые самодельные маркеры или разметчики почвы — длинные деревянные рейки с торчащими на них шляпками крупных гвоздей. Удобен маркер с расстояниями между гвоздями 17,5 см, с его помощью размечают на почве интервалы 17,5; 35; 70 см.

На расстоянии 17,5 см высаживайте кукурузу и помидоры (однорядная посадка в один стебель с удалением всех без исключения пасынков). На расстоянии 35 см — кочанную и цветную капусты, кочанный салат, сельдерей. На расстоянии 70 см — тыкву, кабачки и другие крупные культуры, требующие много места.

Крупные культуры располагайте в один ряд, но не посередине гряды, а вдоль одного из бортиков. Все остальные культуры сажайте в два ряда. Растения, которые требуют большого пространства и света, можно высадить в два ряда, но в шахматном порядке (кочанный салат, капуста и другие культуры, сходные по размеру). Высокие растения сажайте с северной стороны от низкорослых.

Спустя неделю после пересадки начинайте растения подкармливать — через каждые 7—10 дней, удобнее в один и тот же день недели. На каждую гряду вносите от 180 до 225 г смеси удобрений (№2). Сухие гранулированные удобрения насыпайте узкой полоской по поверхности почвы в цейтре гряды и поливайте до их полного растворения.

Число подкормок зависит от культуры: редис, репу подкармливайте 2 раза за сезон; свеклу, картофель — 3—4 раза; капусту, кочанный салат, морковь, тыкву, пук, горох, фасоль - 4—5 раз; огурцы, помидоры, кабачки — 6—8 раз.

Ни при какой погоде растения не рыхлите, даже если поверхность земли растрескалась. Корни культур, выращиваемых по описанному методу, расположены очень близко к поверхности почвы и могут быть порваны даже при самом аккуратном рыхлении.

В первые годы на бортиках гряд могут появляться сорняки. Не пропускайте момента, уничтожайте их как можно раньше, когда они совсем  крошечные. С зтой целью разваливайте бортики в проходы обратной стороной грабель и из той же земли снова восстанавливайте. Проростки сорняков при этом погибают. В центре же узких грядд сорняки почти не растут из-за повышенной концентрации солей в местах внесения удобрений.

Прорастающие в первое время сорняки на дорожках регулярно срезайте. Появляются они из семян, расположенных близко к поверхности. Семена же сорняков находящиеся в глубине почвы, хотя и сохраняют всхожесть в течение многих лет, прорасти так и не смогут, так как проходы гряд никогда не перекапывают. Через 2—3 года после перехода на описанный метод можно забыть о существовании сорняков. В дальнейшем из года в год узкие гряды и проходы местами не меняйте.

При выращивании овощей на очень маленьких участках, на каменистой почве, склонах, а также в теплицах целесообразно воспользоваться другим методом – так называемым методом ящиков-гряд. Это ящики без дна, устанавливаемые на очищенной от многолетних сорняков и выровненной естественной почве. Ящики могут быть любой длины и ширины, но стандартной высоты — 20 см. Заполняйте их искусственной почвосмесью, представляющей собой смесь инертных и медленно распадающихся органических материалов, в простейшем случае — это смесь опилок и песка в отношении 3:1 (с добавлением удобрений).

Все культуры в ящиках-грядах располагайте вертикально. Почвосмесь из года в год не меняйте, лишь немного досыпайте ее до нужного уровня.

Узкие гряды и ящики-гряды при неблагоприятных погодных условиях легко укрыть прозрачной пленкой. Разрежьте проволоку диаметром 4—5 мм на куски по 1,5 м каждый. Согните ее, придав дугообразную форму. Сверху накройте пленкой шириной 1,2 м. Чтобы удержать пленку на месте, насыпьте на нее с обеих сторон гряды почву. Проветривайте сбоку, при температуре воздуха до 18°С - достаточно приоткрывать пленку лишь с торцов.

За сезон на узких грядах и ящиках-грядах можно получить 2 урожая цветной капусты, брокколи, гороха, фасоли, кочанного салата, свеклы. В середине лета все перечисленные культуры, кроме гороха, как и весной, сажайте рассадой.